温哥华雨季　 近乡

　　回国了，吃什么来解馋呢，东北话叫改改馋。

　　冲进稻香村，买一袋鱼皮花生，一块猪油年糕和一块桂花年糕，这些回家吃，再来半斤萨其马、半斤牛舌饼，这些交了钱就边走边吃。上次，有朋友想到温哥华来玩，问我想要点什么呢，我大笑三声，说给我拎个稻香村的点心匣子来吧。朋友竟然怔怔地又问，难道只要点心盒子，不要里面的点心吗？这“点心匣子”的叫法大概已经消失有几十年了吧，从前装着京八件的点心匣子该是很不错的串门礼物了，现在可是吃点心的人都不多了。

　　去护国寺小吃店里坐一晌午，吃卷果、喝面茶，焦圈、糖火烧、豌豆黄、艾窝窝，我一个都不少，爆肚又要辣椒油又要香菜。上次回国，我说去护国寺吃饭，谁听了都一脸不屑，但是谁跟我一道去了也没有少吃，我挖掘了他们从前的饮食记忆。

　　经过红桥的时候，别忘了到锦芳小吃，来一斤三十个的什锦元宵。元宵是元宵，汤圆是汤圆，元宵是用笸箩摇出来的——结实，里面的馅儿是五仁什锦的，要一口下去，核桃仁、青红丝、芝麻、花生碎等各个瞧得见，有嚼头。当然顺便也吃个奶油炸糕、糖耳朵之类的。

　　烤鸭嘛，当然要去全聚德，虽然近年来出了不少后起之秀，也有不少新兴吃法，也虽然全聚德比较狠，小刀磨得贼快，矿泉水都要全聚德牌儿的，但是我觉着，只有全聚德的烤鸭叫做北京烤鸭，别的只能叫烤鸭，吃一回就知道了。鸭肉片下来，要每一片都有皮有肉，而且皮肉不能分离；卷饼要薄要韧要软，还要是烙出来的，只有这里的饼，才有铁锅烙出来的小面泡，别家现在都是蒸熟的了；还有，鸭汤，得白得热，洒点白胡椒粉，味道十分了不得。

　　北京的好吃的，很多。有些东西，在家的时候，都不一定要吃，也想不起来吃，等离着远了，有了距离感，心里反倒呼唤起来，有个词叫近乡情怯。就好像某些地方，一会儿搞出欧陆风格的别墅，一会儿是地中海式的白墙蓝顶，就算它们再逼真，远道回来的人或者远道来访的人，想要看到的只是本地的特色，到处是风情就不是风情了。

　　每个人说起家乡的美食，都滔滔不绝。想在网上找个老乡，没有人出来响应，要是说起一种怀念中的家乡小吃，立刻就会冒出一大群人来附和。